杏仁鸡肉卷的做法

类别 西餐其他

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡胸脯肉250克

辅料 洋葱（黄皮）150克 杏仁5克 鸡蛋250克 牛奶250克

调料 植物油25克 盐4克 胡椒粉2克

1.葱头洗净切成末；
2.鸡肉洗净剁成茸；
3.杏仁切碎；
4.鸡蛋磕入碗内打散；
5.锅内注油烧热，下入葱头炒出香味，倒入盆内；
6.加入鸡肉茸、杏仁、牛奶、精盐、胡椒粉和1个鸡蛋搅拌均匀制成馅；
7.煎锅烧热抹少许油，将蛋液倒入锅内摊成蛋饼；
8.包入杏仁鸡肉馅，卷成卷儿，放入盆内；
9.入蒸锅内蒸熟即可，切开食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。