西班牙炒蛋的做法

类别 滋阴食谱 私家菜 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克

辅料 青椒25克 洋葱（白皮）25克 番茄25克 陈皮5克

调料 植物油20克 胡椒粉2克 盐3克 香叶2克 大蒜（白皮）5克

1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉搅匀；
2.青椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3.洋葱去外皮，洗净切碎末；
4.大蒜拍碎
5.番茄用开水烫一下，去皮，切碎；
6.煎锅注油烧热，下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味，放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。