糖醋草鱼的做法

类别 补虚养身食谱 高血压食谱 私家菜 胃调养食谱 营养不良食谱

工艺 红烧

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼300克

调料 植物油15克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)5克 姜5克 大蒜（白皮）3克 黑醋20克 白醋15克 白砂糖30克 味精2克 盐1克 胡椒粉1克 香油2克 江米酒15克

1.辣椒、姜、葱及蒜仁切小粒备用。
2.鱼洗净后，去头尾，中剖去骨，用大火蒸10分钟后取出，先置盘中。
3.油锅烧热，先放进葱、辣椒、姜、蒜末爆香，再放黑醋20克，白醋15克、糖30克，味精2克、盐1克、白胡椒粉少许，香油2克、米酒15克拌匀，最后用高汤和生粉水15克（生粉10克加水）勾芡，盛出淋鱼身上即可。

这道菜糖尿病患者不宜食用。