素什锦炒饭的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)250克

辅料 胡萝卜50克 豌豆50克 香菇（鲜）50克 青椒25克 洋葱（红皮）25克 芹菜25克 鸡蛋50克

调料 植物油50克 盐5克

1.将胡萝卜、青椒切成丁，下入沸水锅中煮至八成熟；
2.蘑菇、芹菜切成丁；
3.洋葱切成末；
4.煎锅内注少许植物油烧热，放入打散的鸡蛋炒成小块；
5.煎锅内倒入余下的植物油烧热，下入洋葱炒出香味；
6.再下入蘑菇、芹菜煸炒几下，倒入米饭、胡萝卜、青椒、豌豆、鸡蛋炒匀；
7.加入精盐调好口味即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。