草菇冬瓜的做法

类别 私家菜 动脉硬化食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 冬瓜500克 草菇100克

调料 江米酒10克 盐3克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克

1.草菇用水洗净；冬瓜去皮瓤后洗干净切块，用沸水烫至五成熟后捞起，以冷水冷却备用。
2.锅内放油，加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料，再放入草菇、冬瓜，待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。
3.将原汁以淀粉勾芡，淋在草菇、冬瓜上即成。

功效：气清神。冬瓜中含有丙醇三酸，可防止人体脂肪堆积，多吃有助减肥。
本品营养丰富，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预动脉粥样化。
中医认为：草菇性寒、味甘，能消暑去热、护肝健胃；冬瓜性凉，味甘、淡，能利水消痰、清热解毒。