软烧肚片的做法

类别 私家菜 胃炎食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软香可口。

主料 羊肚400克

辅料 木耳(干)5克 竹笋10克

调料 大葱10克 姜10克 植物油75克 酱油50克 料酒10克 盐5克 味精5克 香油15克

将羊肚片切成5厘米长、2厘米宽的卧刀片。锅内添油少许，放火上烧热，将配料稍煸一下，再投入主料、调料和适量鲜汤烧制，起锅时勾入流水芡，淋入小磨香油即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。