黄豆猪蹄汤的做法

类别 乳母食谱 通乳食谱 气血双补食谱 孕妇食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 饮汤，食猪蹄、黄豆，每日1次。

主料 猪蹄250克 大豆250克

调料 黄酒10克 大葱8克 姜5克 盐3克

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切片；
4.大葱切段；
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7.至半酥，加精盐，再煮1小时；
8.调入味精，即可。

补脾益胃，养血通乳。