奶油菜花的做法

类别 北京菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 冠心病食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽洁白，清淡鲜美，奶香浓郁。

主料 菜花400克

辅料 奶油50克

调料 盐4克 味精2克 白砂糖2克 姜10克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)10克

1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。
2.锅内加猪油40克，烧热，放入姜（切）末炝锅，放入菜花略炒。加入鲜汤、精盐、白糖烧开，撇去浮沫。放入牛奶、味精烧开，用湿淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即成。