双色糕的做法

类别 甜品/点心 高血压食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 黑白分明，软嫩筋道。

主料 山药600克 红豆沙400克

辅料 小麦面粉150克 淀粉(玉米)20克 鸡蛋100克

调料 白砂糖200克 白芝麻15克 赤砂糖75克 桂花酱15克

1.将山药去皮洗净，入蒸锅蒸熟取出；
2.捣成细泥，加白糖、面粉75克、淀粉10克、白芝麻末搅拌均匀；
3.豆沙馅内加鸡蛋一个及余下的面粉、红糖、桂花糖，充分搅匀；
4.将方盒内抹上一层猪油，放入一半山药泥摊平，最后再放上豆沙泥摊平；
5.将方盒放入蒸锅内，旺火蒸熟取出；
6.扣在案板上，切成长方形厚片，摆入盘内。

1.这实际上是一款甜食，在酒菜与饭菜间上桌，特别可口；
2.也可以当做甜食小吃用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。