板栗烧凤翅的做法

类别 四川菜 营养不良食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 胃炎食谱

工艺 烧

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肥糯适口，清淡略甜。

主料 鸡翅500克

辅料 栗子（鲜）100克

调料 大葱5克 姜3克 盐4克 味精3克 料酒3克 冰糖4克 香油6克 花生油30克

1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。
2.冰糖炒制成糖色。
3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。