桂花豌豆的做法

类别 家常菜 甜品/点心 便秘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 炒

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 豌豆250克

辅料 糖桂花5克

调料 淀粉(玉米)15克 冰糖200克 猪油（炼制）100克

1.将豌豆洗净，煮烂，去壳压碎成泥；
2.冰糖捣碎，溶化成糖汁；
3.将干淀粉放入小碗中加水调成湿淀粉备用；
4.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，加清水100克，冰糖汁、豌豆泥、蜜桂花、湿淀粉、用勺不断炒动，至豆泥沸腾起泡时，起锅盛盘即成。