什锦沙锅的做法

类别 家常菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 口味鲜美。

主料 猪小排（猪肋排）150克

辅料 白菜100克 粉丝50克 虾仁25克 冬笋25克 料酒15克

调料 姜10克 盐2克 味精1克

1.白菜洗净切成片；
2.冬笋洗净切成片；
3.小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；
4.然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；
5.放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。