薤白粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 薤白50克 葱白20克

调料 盐2克

1.将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用；
2.粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内；
3.锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸；
4.将薤白丝、葱白丝放入粥锅中；
5.改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。

葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”