猪红鱼片粥的做法

类别 春季养生食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 猪血300克 草鱼100克

辅料 干贝15克 腐竹20克

调料 酱油10克 姜2克 大葱3克 胡椒粉1克 盐2克

1.粳米洗净，用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。
2.熟猪红洗净，用刀削去上层浮沫和下层的沉淀，切成小方块。
3.鲩鱼肉切成薄片，用酱油、姜丝拌匀。
4.粥约煮40分钟后，将猪红块、姜丝放入，用盐调味，烧沸时放入鲩鱼片，待再烧沸时即可盛起，食用时加入胡椒粉、葱末等调味即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。