花生赤豆煲凤爪的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色红润，芳香扑鼻。

主料 鸡爪400克

辅料 花生仁（生）50克 赤小豆30克

调料 盐3克 味精1克

1.凤爪剁去爪尖，切成段，用水洗净；
2.花生仁、赤豆分别用水洗去尘土，拣去杂质，然后用温水泡涨；
3.锅放水烧沸，把切好的凤爪焯一下水；
4.焯好的凤爪及泡好的花生仁和赤豆放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上用大火烧沸；
5.撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
6.至原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。