银耳香菇汤的做法

类别 肺调养食谱 家常菜 健脾开胃食谱 咳喘食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 银耳(干)150克 香菇（鲜）150克

辅料 花生仁（生）50克 蜜枣50克

调料 盐3克 花生油5克

1.花生用开水滤过，去皮后放在锅内，注入大半锅水，加入蜜枣先行炖煮备用；
2.银耳浸开，切去硬蒂，洗净，冬菇浸软，去蒂洗净，花生，蜜枣炖90分钟后；
3.待花生熟透时，加入银耳、冬菇，再加入小半匙花生油同煮；
4.40分钟后，加精盐调味即成.

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）