薯香肉排的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 红烧

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪里脊肉300克 胡萝卜120克 土豆（黄皮）300克 洋葱（白皮）150克 黄瓜80克

调料 大蒜（白皮）5克 酱油15克 白砂糖10克 番茄酱30克 淀粉(玉米)10克 植物油20克

1.将胡萝卜、土豆、洋葱均洗净，去皮切成丁；
2.小黄瓜洗净切成丁；
3.猪里脊肉洗净，沥干水，切成厚片拍松；
4.猪肉放入碗中加酱油、糖、蒜末腌至入味；
5.再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用；
6.锅中倒入油烧热，放入胡萝卜、土豆及洋葱炒香；
7.加入番茄酱和适量的水用中火煮熟；
8.再加入肉片略煮入味，捞出肉片排入盘中；
9.锅中再加入小黄瓜煮滚，再加入水淀粉勾芡，淋在肉片上即可。