素黄鱼的做法

类别 清真菜 消化不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱

工艺 包卷炸

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋250克

辅料 油皮150克 土豆（黄皮）50克

调料 盐4克 味精2克 花生油75克

1.笋去皮，煮熟切细条；
2.马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；
3.腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；
4.将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；
5.然后放入滚热油中炸黄捞起；
6.以番茄酱或辣椒酱拌食。

本品有油炸过程，需备花生油约500克。