菠萝炒青椒的做法

类别 防癌抗癌食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 菠萝200克 青椒200克

辅料 木耳(水发)30克

调料 植物油15克 酱油4克 白砂糖5克 胡椒粉2克 盐3克 番茄酱10克 淀粉(玉米)4克 大蒜（白皮）5克

1.将菠萝去皮洗净切丁；
2.青椒去蒂、籽洗净切丁，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
3.木耳洗净切小块；
4.大蒜捣碎后取汁待用；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.炒锅注油烧热，加入蒜汁爆香，放入菠萝丁、木耳煸炒，加精盐、白糖、酱油、胡椒粉略炒，再加入番茄酱炒匀，放入青椒丁，用湿淀粉勾芡即可。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。