鸡蛋沙拉的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 贫血食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香微酸，清爽可口。

主料 鸡蛋300克

调料 番茄酱10克 香菜5克 花生油20克 盐5克 白砂糖5克 醋5克 味精2克

1.鸡蛋洗净，放锅中加适量水煮熟，捞出放凉水中浸凉，剥去蛋壳，将蛋白、蛋黄分别切成丁，放在盘内待用。
2.香菜洗净，切成细末，放在干净小碗内，待用。
3.番茄酱另放一小碗内，加少许醋、白糖、味精和少许凉开水调成汁。
4.精盐、白糖、味精和剩下的醋倒在鸡蛋丁上，再加入熟花生油，拌匀，最后淋上番茄汁，撒上香菜末拌匀即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。