指数
熘烧肉的做法
1.把原碗烧肉熘入漏勺,将汁控出另用,用一部分水芡粉20克(15克芡粉加水)搅成浆糊淋在烧肉上,待用。
2.坐油勺,用七八成热油,把烧肉熘入勺内,盖勺盖,炸透,控出。
3.原勺,葱、姜、蒜炝勺,烹醋、酱油,打少许汤,加白糖,下肉,水芡粉挂芡(芡粉10克加水),淋香油,翻勺,出勺上平盘。
熘烧肉制作提示
本品需植物油约500克。
熘烧肉的食谱营养
熘烧肉的营养成分
- 能量1256.6千卡
- 蛋白质106.03克
- 脂肪61.04克
- 碳水化合物70.71克
- 叶酸0.38微克
- 膳食纤维0.21克
- 胆固醇185毫克
- 维生素a0.44微克
- 维生素c0.14毫克
- 维生素e13.24毫克
- 胡萝卜素2.64微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸19.7毫克
- 钙49.67毫克
- 磷735.42毫克
- 钾620.8毫克
- 钠4597.62毫克
- 碘287.38微克
- 镁90.7毫克
- 铁21.08毫克
- 锌42.96毫克
- 硒33.96微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.03毫克