附片蒸牛鞭的做法

类别 药膳调理 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 清蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛鞭(泡发)1000克

辅料 附子15克 山药(干)15克 党参15克 枸杞子15克 桂圆10克 荔枝10克 枣（干）10克

调料 大葱5克 姜4克 盐3克 醋3克 黄酒2克 冰糖5克 胡椒粉2克

将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净，放入冷水锅中煮至水沸。取出，洗去臊味，放在大碗内，加入适量料酒、葱、姜、鸡汤、盐和冰糖，上笼蒸至八成烂时取出，拣去葱、姜，加上制附片、淮山药、党参、枸杞子、荔枝、桂圆和红枣，配以猪油，上笼蒸至酥烂。酌加少量胡椒粉。
用法：当点心或菜食用。

效用：温肾补阳，益气养血。用治肾阳虚衰、阳痿、心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、小便清长。
肾调养药膳

党参 不宜与藜芦同用。
附子 附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。