素炒腐球的做法

类别 通乳食谱 乳母食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 佐餐食用。

主料 素鸡250克

辅料 茭白50克 香菇（鲜）80克 金针菇25克 油皮50克 油菜心30克

调料 盐3克 味精1克 植物油15克

1.素鸡切成小圆球形；茭白、香菇切片；青菜从根剖“十”字，撕成8片。
2.菜油烧热，投入双片，再倒入素鸡球翻炒，加水煮沸，入金针及撕碎的豆腐衣、菜心，再沸，调入精盐、白糖、焖煮3分钟，淋上麻油，加味精。

1. 补虚通乳。
2. 适用于妇女产后乳汁不足或乳汁不通症。