冬菇鹌鹑窝蛋汤的做法

类别 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 冬菇鹌鹑窝蛋汤以冬菇和鹌鹑蛋为主料，清香可口。

辅料 鹌鹑蛋200克 青豆20克

调料 大葱5克 姜5克 盐4克 猪油（炼制）5克 味精1克 胡椒粉1克

1.将冬菇去蒂，浸发洗净；
2.用葱、姜、猪油炝锅；
3.将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内；
4.将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟；
5.捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉；
6.将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

1. 具有益气补虚、降脂降压、益寿延年之功效；
2. 适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴；
3. 正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。