荠菜炒冬笋的做法

类别 山东菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 荠菜200克 冬笋250克

调料 大葱30克 姜20克 味精2克 盐3克 香油1克 花生油40克

1.荠菜择掉须根洗净，控干水分，入热水焯一下；
2.葱、姜切细丝；
3.冬笋切成片，入热水中氽过，捞入凉开水中浸泡捞出；
4.炒锅内加入花生油，旺火烧至七成热时，下入葱姜丝爆锅，放入荠菜、冬笋煸炒，再加入精盐、清汤25克、味精，见开后淋上香油装盘即成。