蛋白芹菜的做法

类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩爽口。

主料 芹菜350克 鸡蛋120克

调料 色拉油30克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 盐2克 味精1克

1.芹菜洗净切成段；鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
2.炒锅内放少许油烧热，倒入蛋汁，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。
3.炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。