菠菜肉丝汤面的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此面面软汤浓，肉菜鲜嫩，美味可口。

主料 面条(标准粉)500克

辅料 菠菜200克 猪腿肉150克

调料 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 料酒5克 酱油6克 花生油50克

1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。

配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。