十全大补汤的做法

类别 延缓衰老食谱 气血双补食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 服用时将汤和肉装入碗内，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每天2次。

主料 猪肉(瘦)500克 猪肚50克 墨鱼50克 猪排骨(大排)100克

辅料 党参10克 黄芪10克 白术10克 白芍药10克 茯苓10克 肉桂3克 熟地黄15克 当归15克 川芎6克 甘草6克

调料 姜30克 大葱10克 黄酒15克 花椒2克 盐8克 味精2克

1.将党参、黄芪、炒白术、白芍药、茯苓、肉桂、熟地黄、当归、川芎、甘草装入洁净纱布袋内，扎口备用。
2.将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜、大葱拍破备用。
3.将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸。
4.后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。

1. 此汤由《和剂局方》十全大补汤加味而成。原方治气血亏损而又偏于虚寒之症，使用以来，疗效确实。现又加入猪肉、墨鱼等炖汤，其滋养补益作用为之加强，有较好的温补气血之功。
2. 双补气血。适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。
3. 全部服完后，应间隔5天再食。
4. 风寒或感冒者禁食。