清煎羊肉片的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 生煎

口味 香辣

食用 中餐

口感 色泽金黄，口味香辣。

主料 羊肉(瘦)600克

调料 植物油60克 小麦面粉20克 黄油20克 辣酱油20克 盐5克 胡椒粉2克

1.将羊肉洗净，切8片，用刀背拍打成圆形薄片，撒上盐、胡椒粉，再蘸上面粉。
2.当油锅烧热后，将羊肉片用热油煎成两面上色，控去油放黄油稍煎，再用辣酱油烹之，装盘后，在羊肉片上浇上原汁即成。