糖醋山药丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 肺调养食谱 肾炎食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 山药500克

辅料 木耳(干)100克

调料 姜20克 大葱10克 白砂糖10克 醋10克 虾油8克

1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水冲一冲，木耳，姜，葱各切成细丝。
2.将山药丝放进锅中焯熟捞出，过凉沥干水分。
3.将葱，姜，木耳丝和精盐一起拌入山药丝中，将芝麻油，糖，醋调成汁。浇在山药丝上即可食用。

补脾益肺，固肾，美肤。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。