凉拌藕片的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 夏季养生食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆爽可口。

主料 莲藕500克

调料 酱油5克 盐2克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.将藕刮皮，洗净，切成薄片。
2.将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。
3.葱切花，姜切丝，蒜切片。
4.藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。

此菜具有清热凉血，健脾开胃的作用。适用于治疗冠心病。