金针菇拌鸡丝的做法

类别 私家菜

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩清香，味美适口。

主料 鸡肉300克 金针菇200克

辅料 火腿肠100克 鲍鱼50克 红萝卜50克 黄瓜50克 白芝麻30克

调料 花生油15克 盐3克 香油5克

1.金针菇除去老根，用冷水洗净切成段；
2.鲍鱼和火腿煮熟后切成丝；
3.鸡脯肉煎熟与红萝卜、小黄瓜均切成丝；
4.金针菇用开水焯烫，放入冷水中冷却，沥水；
5.金针菇与鲍鱼丝、鸡脯肉丝、火腿丝、红萝卜丝、小黄瓜丝同放一个盆内调匀；
6.放入精盐、香油和花生油拌匀；
7.置入冰箱内冷冻，食用时取出，撒上白芝麻即可。

鲍鱼选罐头鲍鱼半瓶

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。