白果炒肚片的做法

类别 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 夜尿多食谱 哮喘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肚300克

辅料 白果（鲜）120克 香菜10克

调料 姜5克 植物油15克 盐3克 胡椒粉1克

1.猪肚洗净，用沸水氽烫5分钟后，取出切片；
2.白果用微波炉小火转2分钟，爆开，去壳去皮；
3.起油锅，将白果、猪肚、姜丝入锅煸炒；
4.加入香菜、盐、胡椒粉炒片刻即可。

1. 补益肠胃；
2. 白果仁甘、苦、涩、平，敛肺气，定喘，止带浊，缩小便；
3. 猪肚甘、温，补虚损，健脾胃；
4. 香菜辛、温，发汗透疹，消食下气；
5. 这道餐点含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，维生素b1、维生素b2、烟酸，对治疗尿急尿频有明显作用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。