指数
鲜熘竹荪蛋的做法
1.将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；
2.青笋、胡萝卜分别切成片待用；
3.取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。
鲜熘竹荪蛋制作提示
1.本品最好使用鲜竹荪，口感更好；
2.竹荪蛋氽水时一定要把灰黑色泥土氽掉，不然泥腥味很重。
鲜熘竹荪蛋健康提示
竹荪蛋富含谷氨酸，具有降胆固醇、降血压、降血脂、止咳化痰之功效；
鲜熘竹荪蛋的食谱营养
鲜熘竹荪蛋的营养成分
- 能量396.5千卡
- 蛋白质38.71克
- 脂肪6.51克
- 碳水化合物139.77克
- 叶酸2.4微克
- 膳食纤维94.31克
- 维生素a381.7微克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e0.49毫克
- 胡萝卜素2291.2微克
- 核黄素3.55毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸19.4毫克
- 钙92.54毫克
- 磷669.52毫克
- 钾24182.4毫克
- 钠4285.48毫克
- 镁267毫克
- 铁38.16毫克
- 锌5.07毫克
- 硒9.81微克
- 铜5.19毫克
- 锰17.41毫克
