菜花炒蛋的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 菜花250克 鸡蛋200克

辅料 韭菜25克

调料 植物油20克 姜5克 盐3克 胡椒粉3克

1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；
2.菜花掰成小朵，洗净，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水备用；
3.韭菜择洗干净，切成段；
4.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；
5.炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，放入菜花、蛋块、精盐、胡椒粉、韭菜翻炒均匀即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。