海米烧茄子的做法

类别 骨质疏松食谱 私家菜 止血调理食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茄子300克

辅料 虾米50克

调料 植物油25克 香油5克 酱油5克 料酒10克 白砂糖5克 大葱5克 姜3克

1.将茄子洗净去皮，切成滚刀块；
2.炒锅注油烧热，下入茄块炸至色黄捞出控油；
3.葱、姜切末；
4.海米洗净泡发；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末、海米（虾米）略炒，放入茄块、酱油、料酒、白糖、清汤；
6.大火烧开后改小火焖5分钟，至汤汁浓时淋入香油即可。