虾皮茭白的做法

类别 利尿食谱 私家菜 骨质疏松食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茭白300克

辅料 虾皮50克 辣椒(青、尖)25克

调料 植物油25克 白砂糖5克 盐3克 大葱5克 姜2克

1.将茭白去皮洗净，下入开水锅内略烫，捞出控水，剖开两半，切成斜片；
2.青辣椒洗净，去蒂、籽，切成段；
3.葱姜切末；
4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，虾皮煸炒出香味，放入茭白、青辣椒、精盐、白糖翻炒均匀即可。