黄芪泥鳅汤的做法

类别 脾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肝炎食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 泥鳅200克 猪肉(瘦)100克

辅料 枣（干）10克 黄芪15克

调料 姜3克 盐2克

1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。