指数
河鳗炖豆腐的做法
1.河鳗去鳃、内脏，洗净切段。豆腐切块，分别焯水。
2.锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可。
河鳗炖豆腐制作提示
最好选鲜活河鳗，切块后再用淡盐水稍泡，以去土腥味。
河鳗炖豆腐的食谱营养
河鳗炖豆腐的食物相克
河鳗炖豆腐的营养成分
- 能量1631.15千卡
- 蛋白质122.9克
- 脂肪118.51克
- 碳水化合物27.05克
- 叶酸152微克
- 膳食纤维9.46克
- 胆固醇885毫克
- 维生素a58.9微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c10.6毫克
- 维生素e62.96毫克
- 胡萝卜素353.6微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸20.01毫克
- 钙568.26毫克
- 磷1603.08毫克
- 钾1464.64毫克
- 钠2540.45毫克
- 碘0.55微克
- 镁377.95毫克
- 铁14.09毫克
- 锌8.37毫克
- 硒176.19微克
- 铜1.21毫克
- 锰0.81毫克
