蚝豉火腩津丝煲的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大白菜(白梗)150克 蚝豉90克 猪肉(肥瘦)180克 粉丝90克

辅料 香菇（鲜）70克

调料 姜5克 盐3克 植物油10克

1.蚝豉、香菇浸开，洗净，香菇去蒂，绍菜洗净切段，粉丝浸软。
2.烧红锅，下油，爆香姜片，爆过绍菜，放入瓦煲内，再以油锅爆猪肉、蚝豉，加适量水，放入香菇，加适量盐调味，全部放入煲内，加盖中火煲十五分钟后，加入粉丝，再煲三分钟，便可原煲上桌。

蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。