素烧臭豆腐的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 锅烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酥嫩柔软，鲜香可口。

主料 腐乳(臭)250克

辅料 毛豆50克

调料 酱油15克 盐2克 白砂糖15克 色拉油50克

1.将臭豆腐洗净，一切为四；毛豆去荚，洗净。
2.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐，煎至两面微黄时，下毛豆、酱油和适量清水，旺火烧开后，盖上锅盖，焖烧5分钟左右，汤汁见浓，加白糖和精盐，再烧一滚即成。