南瓜粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米50克 糯米50克 南瓜300克

辅料 桂圆肉20克 枣（干）20克 绿豆20克 莲子20克

调料 盐2克 白砂糖10克

1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.鲜莲子洗净，用水浸泡回软；
3.百合洗净，撕成瓣状；
4.红枣洗净，去皮、核；桂圆肉洗净；
5.将绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉一起放入锅中，加水煮半小时，取出备用；
6.糯米、粳米洗净，泡好，依次放入锅中，用旺火煮开；
7.再用小火煮45分钟，放入上绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉略煮一下，然后放入白糖和适量盐调味；
8.南瓜洗净，去蒂、挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟；
9.待瓜肉熟后，把绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉、糯米、粳米放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”