肉焖豌豆的做法

类别 四川菜 贫血食谱 滋阴食谱 便秘食谱 青少年食谱

工艺 焖

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)100克 豌豆750克

调料 白砂糖8克 盐10克 味精5克 淀粉(玉米)10克

1.将去皮肥瘦猪肉洗净切成豌豆大小的块；
2.将新鲜豌豆，用清水淘过，沥干水；
3.炒锅置旺火上，放入猪油加热，下猪肉粒炒散，即倒入豌豆与肉粒合炒，然后，掺汤加盐在小火上焖烧；
4.豌豆熟透酥烂时，加白糖、味精合转，下湿淀粉勾芡，起锅装碟上即成。