姜末鱿鱼的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱

工艺 炒

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)150克

辅料 芹黄80克

调料 姜20克 盐3克 酱油20克 醋14克 辣椒油16克 味精3克 蚝油14克 葱白25克 香油5克

1.水发鱿鱼撕尽黑膜，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内烫熟，捞出沥尽水分；芹黄刮去粗皮，洗净，切成末；葱白切成细丝;
2.碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精、蚝油、兑成味汁待用;
3.盘内放入芹黄段，加入鱿鱼丝，葱白丝，摆成馒头形，将碗内味汁调匀，浇在鱿鱼丝上即成。