炝拌辣莴笋的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 糖尿病食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 莴笋500克

调料 香油15克 酱油20克 辣椒(红、尖、干)25克 盐3克 味精15克 花椒5克

1.将莴笋去皮后切成5厘米长、1厘米宽的长条，用盐拌匀；
2.莴笋腌1小时，控去水分，盛入盆内，拌上味精；
3.干辣椒切成短节；
4.将勺置火上，注油烧热后，下入花椒炸糊捞出，加入辣椒炸到紫黑色；
5.再加入酱油，浇在莴笋上即成。