夹馅牛排的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛里脊肉1000克

辅料 猪肋条肉（五花肉）250克 小麦面粉200克 蘑菇(鲜蘑)200克 牛奶200克 鸡蛋300克 香芹25克

调料 辣酱油25克 黄油125克 辣椒油15克 盐8克 胡椒粉10克

1.牛肉切成薄片，卷成肉卷；
2.蘑菇洗净切片；
3.熟鸡蛋一切两半；
4.五花肉切成小块；
5.香芹切成末；
6.将烤盘涂上黄油，码入肉卷和熟鸡蛋，撒上蘑菇、五花肉、香芹、精盐和胡椒粉；
7.浇上牛肉清汤，滴上辣椒油；
8.将面团擀成片，包住肉卷，接缝处抹上面糊、牛奶，放入烤炉内；
9.用220度温烤40分钟，出炉趁热食用。

黄油面团：黄油100克加入面粉200克和成黄油面团。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。