黄豆莲藕排骨汤的做法

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱

工艺 炖

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆50克 猪排骨(大排)200克 莲藕50克

调料 香菜25克 盐5克 鸡精3克 花椒粉5克 黄酒20克 生抽10克 醋10克 大葱5克 姜2克 植物油20克

1.将排骨洗净改刀成段；
2.莲藕去皮，洗净切块；
3.锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆（大豆）、精盐、醋、藕块；
4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。