指数
烧竹笋的做法
1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;
2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3.起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
烧竹笋制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约200克。
烧竹笋的食谱营养
烧竹笋的营养成分
- 能量351.5千卡
- 蛋白质28.22克
- 脂肪15.04克
- 碳水化合物31.94克
- 叶酸5.09微克
- 膳食纤维6.08克
- 胆固醇27.5毫克
- 维生素a76.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.85毫克
- 维生素e7.71毫克
- 胡萝卜素454.2微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸5.34毫克
- 钙138.81毫克
- 磷353.85毫克
- 钾341.02毫克
- 钠2553.35毫克
- 碘0.12微克
- 镁44.91毫克
- 铁3毫克
- 锌1.83毫克
- 硒3.25微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.93毫克