烧竹笋的做法

烧竹笋的做法

烧竹笋

类别 私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱

工艺

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋400克

辅料 猪里脊肉50克 榨菜25克

调料 植物油50克 大葱5克 5克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 3克 酱油5克 料酒5克

指数
烧竹笋的做法
1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;
2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3.起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
烧竹笋制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约200克。
烧竹笋的食谱营养
烧竹笋的营养成分
日常生活类