柠檬鱼片的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼500克

辅料 鸡蛋100克 小麦面粉100克 黄油25克

调料 植物油100克 盐2克 胡椒粉2克 柠檬汁15克

1.将鱼肉切成10片，抹上精盐、胡椒粉和柠檬汁腌制片刻；
2.将面粉、鸡蛋加适量水调成鸡蛋糊；
3.锅内注油烧至五成热，将腌好的鱼片蘸上面粉、鸡蛋糊和面包糊；
4.下锅炸至金黄色，捞出控净油，码在烤盘内；
5.放入烤箱内用180度的温度略烤取出；
6.浇上热黄油即可食用。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。