三白煨鸡的做法

类别 月经不调食谱

工艺 煨

口味 原本味

食用 每次食适量。

主料 鸡肉500克

辅料 白术15克 白果（干）15克 莲子15克 山药(干)15克 巴戟天10克 茯苓15克 白扁豆15克

调料 姜10克 大葱15克 黄酒10克 盐2克 味精2克

1.将白果去壳，入开水中烫一下，撕去膜皮，切去两头，用竹签去心，再用开水泡去苦味。
2.将白术、茯苓、巴戟、山药、姜（切块）洗净，用白纱布扎紧。
3.沙锅置中旺火上，加清水，加入鸡肉块炖开，撇净血沫，加入药包、白果、莲子肉、白扁豆、绍酒、葱（切段）用温绵纸封住沙锅口或加盖，移至小火上煨熟透，取出药包，拣出葱，加味精、精盐调味即成。

1. 温经散寒，健脾化湿。
2. 治妇人因寒凝血滞而致的月经前或经期少腹冷痛，喜温喜按，月经量少，色淡。

巴戟天 巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。